Questi sono biscotti che nn hanno bisogno di tanti preamboli 😁 avete presente o ricordate quei biscotti che le mamme e le nonne facevano ad occhio, tutto QB e una valanga d'amore? Beh sono loro la ricetta l'ho presa Qui ma come mio solito ho aromatizzato tanto ( potete farlo anche voi con ciò che più vi piace) e ben panati con zucchero semolato ( potete nn farlo se li volete più dietetici)
500 g semola rimacinata
200 gr di zucchero semolato
2 uova
100 ml di olio ( io girasole)
80 ml di latte
aromi, ( io il mio mix per panettoni)
12 gr di ammoniaca
Zucchero semolato o a velo per la superficie
PROCEDIMENTO
Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, gli aromi e il latte in cui sarà stata sciolta l'ammoniaca ( nn preoccupatevi dell'odore poi sparirà) e in ultimo la semola.
Rovesciare il composto sul piano di lavoro e formare i biscotti come preferite, in genere venivano fatti dei lombriconi come per gli gnocchi e tagliati più o meno lunghi, io invece ho preferito far riposare un po' l'impasto in frigo, stenderlo poi su carta forno e con delle semplici formine li ho tagliati, passati nello zucchero semolato e poi disposti sulle teglie con carta forno.
Cuocere a 180° circa ma regolatevi a seconda del vostro forno.
BUON INZUPPO!
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