BISCOTTI AL FORMAGGIO RUSSI

 

Tutti credo sappiate quanto sono curiosa soprattutto quando si parla di cibo, giorni fa vedo una foto di biscotti e vengo attratta prima dalla loro forma poi dal nome tanto che credo che siano salati, nononono mi sbagliavo di grosso, sono dolci, scioglievoli, una vera coccola per il palato. La ricetta originale la trovate QUI

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INGREDIENTI

200g burro 

200g formaggio spalmabile

360g farina

2 tuorli

2 cucchiai di acqua

vaniglia

zucchero semolato QB 

 PROCEDIMENTO

Grattugiare il burro freddissimo anche congelato in una grattugia a fori grandi

Aggiungere il formaggio e la farina 

Impastare con le mani per fare una sorta di sabbiatura

Aggiungere i tuorli l'acqua e la vaniglia

Impastare fino a creare una massa coesa

Riporla in frigo ben coperta con carta forno

Stendere l'impasto sottilmente

Coppare dei cerchi da circa 7cm

Passare ogni biscotto nello zucchero semolato ambo i lati

Piegarlo a mezzaluna

Piegarlo ancora a formare un triangolo

Posizionare in una teglia con carta forno

Cuocere in modalità ventilata a 190° per circa 25 minuti o cmq fino a doratura

Come sempre qui sotto troverete le foto con i passaggi già descritti

BUON APPETITO!