ciambella marmorizzata

 

Ciambella Marmorizzata

Ricetta di Valeria Carcasi

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INGREDIENTI

300 g farina debole

200 g amido di mais

300 g zucchero

200 g burro

5 uova medie

50 g panna fresca

4 cucchiai di liquore a piacere (io vinsanto)

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

2 cucchiai cacao amaro

a piacere,gocce di cioccolato e granella (io di pistacchi)

PREPARAZIONE

Montare il burro a pomata con lo zucchero(deve diventare bianco e spumoso),sbattere leggermente le uova(devono essere a temperatura ambiente) unirle lentamente alla montata di burro,quando saranno perfettamente assorbite unire le polveri precedentemente setacciate insieme(tranne il cacao) stando attento & non smontare la massa,unire il liquore e la panna poi le gocce e la granella,versare la metà del composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato,aggiungere al resto dellʼimpasto i 2 cucchiai di cacao e distribuire anche questo nello stampo,con il manico del cucchiaio di legno fare un paio di giri nellʼimpasto per mischiare i due colori,infornare a 160° ventilato o 170° statico per circa 50 minuti.