Mozzarella in carrozza al forno

By Sandrocchia






A volte si ha voglia di una cena diversa e sfiziosa. 

Niente più del fritto si presta a soddisfare certe voglie. 

In questa ricetta ho raggiunto un compromesso niente male! 

Vi metto gli ingredienti, per la realizzazione seguite il video. 

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Occorente:

due fette di pancarrè a porzione, 

Passata di pomodoro, mozzarella, pangrattato, uova, basilico,  sale. 
  Dopo aver tolto la crosta alle fette di pan carré, spalmate della polpa di pomodoro, poi mettete una fetta di mozzarella. Salate e se piace anche una foglia di basilico. Coprite con la seconda fetta di pane e pressate bene. 

Imergetele ora nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, poi ancora nell'uovo ed ancora nel pangrattato. Doppia panatura. 

Sistemate ora in una teglia da forno, irrorate con un filo di olio e infornate in forno caldo a 200°.

Cuocete il tempo necessario a far fondere la mozzarella e ottenere una crosticina croccante.