By Sandrocchia
Adoro i carciofi in tutti i modi in cui vengono cucinati, sono per me un delizioso contorno.
Oggi li prepariamo velocemente al tegame.
Ingredienti:
5 carciofi
q.b. di olio extravergine di oliva
uno spicchio di aglio
sale e pepe
abbondante prezzemolo tritato
succo di limone
Procedimento:
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, e sbucciate i gambi. Immergeteli in acqua e limone, perché non anneriscano. Nel frattempo mettete in un tegame dai bordi alti, un filo d'olio, aglio e aggiungete i carciofi tagliati a spicchi, aggiungete acqua fino a coprire ,aggiustate di sale . Fate cuocere finché i carciofi saranno teneri e l'acqua completamente assorbita. Spolverate con abbondante prezzemolo e servite come contorno a della carne.
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