Adoro gli stampi della Nordic ware l'altra sera me ne sono regalata un altro. L'ho messo subito al lavoro preparando questa bundet cake al cocco e ricotta.
Ingredienti- 150 g farina 00
- 50 g farina di cocco
- 200 g zucchero
- 200 g ricotta
- 100 g burro
- 3 uova
- Una tazzina latte
- Una bustina bacche di goji
- Una cartina lievito istantaneo per dolci
- Vaniglia
Procedimento
Separare i tuorli dalle chiare e montare i primi con lo zucchero e i secondi a neve ferma. Ora aggiungete ai tuorli la ricotta, poi le farine con la vaniglia, il burro fuso a bagnomaria, il latte, il lievito e da ultimo le chiare montate a neve ferma. Imburrate ora molto bene lo stampo della Nordic ware il Rose Pan, travasate il composto e infornatein forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti fate la prova Stecchino.
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