Gli stampi per bundt cake che sono un marchio registrato della Nordic Ware, furono creati da questa azienda Nel 1950 su incarico di un gruppo di donne ebraiche che volevano uno stampo simile a quello che usavano per fare il Gugelhuph.
Io sono innamorata di questi stampi me ne sono comprata già sei e da quando li ho non riesco più a smettere di infornare dolci.
Oggi inforniamo la "Vanilla&Chocolate" bundt cake. Ricetta presa da:
https://blog.cookaround.com/cucinareecomeamare/vanillachocolate-bundt-cake/
Una ciambella al gusto di vaniglia e cioccolato e facilissima da realizzare
Continua a leggere
Dose per lo stampo grande della Nordic Ware, per i l medio , dimezzare la dose
Ingredienti
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di yogurt bianco
- 220 di zucchero u
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 4 uova a temperatura ambiente
- 290 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 8 grammi di lievito per dolci
- 5 grammi di bicarbonato
- Pizzico di sale
- Zucchero a velo per spolverare se piace
Procedimento:
In un recipiente o in una planetaria, montare il burro con lo yogurt per circa 10 minuti, fino a che non avremo ottenuto un composto spumoso.
Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e mescolare tutto e sempre montando incorporare una alla volta le uova. Ottenuto
un composto omogeneo, aggiungere la farina setacciata con il lievito per dolci e il bicarbonato e il sale e con un movimento dal basso verso l'alto amalgamare il tutto senza smontare il composto.
Dividere l'impasto in due parti uguali, in una aggiungere il cacao in polvere trasferire i due composti in un sac a poche e riempite lo stampo per la ciambella, imburrato e infarinato di un diametro di circa 24 25 cm alternando due composti. Infornare a 180 gradi per circa 40-45 minuti, fare la prova stecchino. Una volta sfornato lasciate raffreddare e vi assicuro che è veramente buono
Commenti
Posta un commento