Torta mimosa

 La torta mimosa è diventata famosa perché viene principalmente fatta 8 di marzo come omaggio alle donne. Infatti il suo colore giallo ricorda i fiori della mimosa con cui si omaggiano le signore

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Ingredienti 

• 4 uova 
• 1 etto di zucchero 
• 2 etti farina 
• una cartina per dolci 
• 4 etti crema pasticcera  
• 3etti panna montata 
• Una scatola di ananas sciroppata
• Maraschino o altro liquore q.b. 

procedimento


 montare le uova con lo zucchero in planetaria, fino a che non diventano bianche e spumose. Rimestando dall'alto verso il basso inserire, la farina setacciata in cui avrete messo il lievito per dolci
 Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm di diametro e versarvi l'impasto. 
Cuocere a 180° per 20 minuti 
Lasciare raffreddare molto bene, quandi dividere l'impasto  in due parti. Bagneremo la prima parte con  il succo dell'ananas e del Maraschino. metteremo sopra la crema pasticcera l'ananas a pezzetti piccoli e ancora crema e sopra la panna montata dando una leggera forma di cupola. Prendete ora la seconda parte della torta, togliete  la parte scura e tagliatela a quadretti molto piccoli, spolverarli  sopra la panna, accostando bene, fino a coprire tutta la superficie.  Decorate con fragole fresche o cosa più vi aggrada. Il vostro dolce è pronto.