Torta di mele

La torta di mele è un altro classico dolce della nonna, perché piace molto ai bambini ma anche ai grandi. 
 Io ho una mia ricetta personale che adesso condivido con voi.

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 ingredienti

•  1500 gr di mele a fettine    
•    50 gr burro  
•    50 gr  di zucchero 
•     3 uova intere 
•   200 gr di farina  
•  1 cartina per dolci 
•  una manciata di pinoli e noci   cannella in  polvere

 procedimento


 Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili e mettere a macerare con del limone ed è un goccino di liquore se piace.

 Impastare solo i tuorli con lo zucchero, unire il burro la farina, il lievito e due terzi delle mele scolate dal limone, i pinoli,  la cannella,le noci le chiare a neve ferma. 
Passate il composto su una tortiera da 28 cm sistemate sopra le fettine di mele rimaste, spolverate di zucchero a velo e passate in forno caldo a 180 °x circa 50 minuti, fate prova stecchino


Per la forma io a volte la faccio come un ciambellone, altre , questa era per un compleanno, metto in teglia  da 35 x 26.