Un altro dolce goloso sono i quadrotti cioccolato e cocco. Una morbida base tipo pan di Spagna tagliata a quadrotti, imbevuti nel cioccolato e ruzzolati nella farina di cocco.
Mai mancavano ai compleanni dei miei figli e venivano spazzolati via in 10 minuti.
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Ingredienti per la base
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina p
- mezza cartina di lievito per dolci
Per la copertura
250 g di cioccolato dolce
latte quanto basta
2 cucchiai di farina
farina di cocco
teglia tonda da 28 cm
Procedimento
montiamo le uova nella planetaria, con lo zucchero fino a che non diventano bianche e spumose. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito. Inforniamo in forno caldo a 180 gradi per 15-20.
Quando è raffreddato tagliamola a quadrotti di 5cm x 5.
Nel frattempo avrete fatto sciogliere a bagnomaria i 250 g di cioccolato dolce avrete aggiunto un mezzo bicchiere di latte è uno o due cucchiai di farina quando anche Questa crema è fredda prendete i quadrotti immergeteli velocemente in questa bagna e rotolateli nella farina di cocco. Adagiateli sopra un piatto da portata e ......leccatevi le dita mi raccomando!!!!
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