Fagotti sfogliati al cioccolato
500 g di farina w300
289 g di latte
6 g di birra secco
60 g zucchero
300 g di burro per sfogliare
sale 13 grammi
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impastare la farina il latte e lievito alla fine aggiungere il sale e lo zucchero una volta ottenuto il panetto stendetelo in una teglia passatelo mezz'ora nel congelatore e poi trasferitelo nel frigorifero a 4 ° per almeno 12 ore. Proseguire come da video una volta confezionati Fagotti metteteli in cella a 28 gradi devono raddoppiare. Cottura a 180° statico per 15-20 minuti
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