Cavolo affogato con le salsicce alla mia maniera

Anche questo è un altro piatto della mia infanzia ricordo che mamma lo cucinava spesso. 
Il cavolo è una crucifera, che contiene sostanze benefiche per il nostro organismo e  aiutano il nostro sistema immunitario. Ha però un odore sgradevole, basterà se dovete cuocerle a vapore, aggiungere qualche goccia di limone nell'acqua, per attenuare l'odore. Veniamo alla ricetta.

Continua a leggereingredienti

 un cavolo fiore medio
 4 salsicce
 200 g di salsa di pomodoro
 1 spicchio d'aglio tritato peperoncino quanto basta
 olio evo e sale m

Mettere in un tegame  5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato e il peperoncino. 
Aggiungere le cimette di cavolfiore ben lavate, il tronco centrale ben pulito,  i 200 g di salsa di pomodoro un bicchiere di acqua, posare  sopra le salsicce salare pepare coprire con un coperchio. 
Cuocere a fuoco moderato fino a che il cavolfiore non è quasi cotto,ora togliete il coperchio e a fuoco vivace fate asciugare l'acqua. A questo punto se piace, potete aggiungere circa un etto di olive nere.
Il cavolfiore è pronto da essere portato in tavola !!
se andate di fretta potete cuocere  nella pentola a pressione, un quarto d'ora dopo il fischio e il cavolfiore è pronto.
È un piatto veramente appetitoso.